用普通食材,做出精致好菜!这8道酒店热卖菜您一定喜欢

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酸菜炖新鲜鲍鱼(10位数)

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原料:

750克酸菜,10活鲍鱼,500克脊骨和骨头,150克苦。

调味料:

15克盐,20克淀粉,12克鸡汁。

生产:

1.将酸菜加入脊椎和骨头30分钟,调入所有调味料,将酸菜和汤一起放入容器中。

2.活鲍鱼肉,将托盘底部切成苦味,等到桌上的酸菜汤煮熟,然后就可以吃鲍鱼片了。这道菜味道鲜美,清脆嫩滑,可以分份送达。

特性:

鲍鱼一直被视为高档食品。事实上,另一方面,活鲍鱼的等级也大不相同。活鲍鱼和酸菜的质量选择是相同的,人们的好处和家的味道。如果换成蛤蜊,竹蝎子,花蝎子和酸菜,味道也不错,而且价格会降低。

扇贝猪腰肉

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原料:

200克带壳小扇贝,300克鲜猪肉里脊。

调味料:

一种材料(美辣椒圈,小米辣椒圈,野山椒圈,小葱各10克)

B材料(2克盐,1克味精,5克酱油)

10克盐,8克料酒,1公斤色拉油(约30克)

生产:

1.用盐和料酒洗净猪腰,将刀切成0.8厘米厚的一块,淹死水;扇贝水,取肉。

猪的腰部和扇贝分别上油。

3.另一锅,入色拉油5克,A料香,下猪腰,扇贝,B调味,翻炒即可。

特性:

这道菜是典型的东北翻炒。它是用肉和海鲜制成的。它味道浓郁,非常适合葡萄酒消费。它一直在商店中具有很高的点击率。

鲜虾,海带,丝绸

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砧板:

1.将新鲜的海带丝250克轻微冲洗干净,?コ嘤嗟难畏帧?

2.将80克沙虾放在头部和壳体上,从背部除去沙线。

燃烧器:

1.将海带丝放入沸水中20秒,取出水分控制;将沙虾放入热量的色拉油中,加热3%至4%,约5秒钟,取出控油。

2.将20克煮熟的猪油放入锅中,加热至50%加热,加入20克培根和炒香,加入海带,倒入200克汤,高火煮沸,加盐,味精4克调味,加热待3分钟,然后放入沙虾,淋入香鸡油3克,撒上2克芹菜和红辣椒,调匀,放入砂锅中。

特性:

海带丝通常用于煎炸或冷沙拉。添加汤和小火,菜肴的味道更加强烈。为了提高菜肴的档次,我们还添加了少量的沙虾,蔬菜的价格也有所提高,而且还没有获得利润。

百合鸡心虾

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原料:

鸡心50克,虾仁150克,百合30克,美辣椒圈10克,小葱,蒜末20克。

调味料:

一种材料(15克柱后酱,10克姜和洋葱)

B材料(3克盐,1克味精,8克酱油,10克料酒)

5克香醋,3克胡椒油,1公斤色拉油(约10克)。

生产:

1.鸡的心脏到角落,A材料腌制8小时,油被除去;虾被淹死了;百合花酿造2小时,水就被淹死了。

2.开锅,放入色拉油10克,放入美容辣椒圈,葱段,大蒜,香,入心,虾,百合翻炒,B调味,锅前,胡椒油,香醋。

特性:

鸡心,虾和百合的组合相当新颖,味道也很好。它自推出以来一直非常受欢迎。

受过教育的年轻人到农村

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点击负载:

将500克最好的五花肉放入冷水锅中,火烧后熬,淹溺2分钟,取出。

燃烧器:

1.开锅,加入1公斤水,加入五花肉,50克肉桂和鸡肉,150克盐,4个八角,煮30分钟,等到成熟,取出猪肉,切成5块mm厚片。

2.将150克金针菇(Flammulina velutipes)放入水中,放在盘子底部,将切好的五花肉片放在上面,将50克胡椒放入一根绳子中,然后在微波炉中取出。去掉它。

3.将8片荷叶饼蒸熟,在猪肚上倒入50克自制香精汁,在盘子上放5克葱油。当它放在桌子上时,可以??10克野胡椒放入一个小盘子里。

自制果汁:

东姑一品线,海南黄椒辣椒酱各30克,两者可以一起调节。

特性:

如今,人们注重吃营养健康的菜肴。流行回到原来,我把几种常见的蔬菜混合在一起,和自制果汁一起煮,菜肴的味道很浓。它被称为受过教育的年轻人到农村的原因是因为它让我想起了年轻一代的简单,这道菜也是最受欢迎的菜肴之一。

鹅肝酱鹅肝酱

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原料:

白蘑菇300克,香菜50克,香菜25克,青椒15克,鸭饼20克。

调味料:

2克美味的咸味汁,1克胡椒和芝麻油,20克鹅肝酱,1公斤色拉油(约50克)。

生产:

1.打开白玉菇的包装,取下根,用手将其撕成小花瓣;将鸭饼切成细丝,用手摇匀,在三成热油锅中煎成金黄色,取出控油;香菜和芹菜切成5厘米的段。

2.将白玉菇放入油锅中煎至金黄色。将欧芹煮沸并煎15秒。将香菜部分煮沸5秒钟,然后除去所有的油。

3.加热锅中的底油,加入所有调味料,加入所有加工过的原料(鸭肉丝除外),翻炒火,然后平底锅(将鸭肉丝放在锅前的盘子上) )。

特性:

传统的鹅肝用于制作冷盘,如鹅肝沙拉和鹅肝。这道菜采用创新的鹅肝烹制热菜,为食材带来新的味道。

键:

1.一定要将白玉菇炒至金黄色,白玉菇的香气可以出来,颜色看起来很好,食后食欲也很好。 2.这道菜是小炒的,所以要求很简单,要炒菜时要注意材料,不要炒旧的黄色,以免影响整个颜色碟。 3.鹅肝的香气很浓,菜的味道较浓,所以在油炸过程中加入一点就足以增加香气。

锅浸泡虾球

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原料:

生菜300克,鲜虾200克,蜂蜜50克,洋葱20克。

调味料:

小配料(每个5克葱末,蒜末,生姜,10克红辣椒)

4克盐,酱油,3克鸡粉,2克蚝油,白芝麻,800克色拉油(约50克)。

生产:

将幼苗切成3厘米的切片,将火彻底捣碎。

2.鲜虾到头,尾和壳,放入40%热色拉油,小火油变色,去除控??;同样的油温,放入蜜豆,油半分钟。

3.将底部油倒入锅中。当它被烧成50%的热量时,加入一小块香料,放入剩余的调料(色拉油除外),浸泡幼苗,鲜虾,蜜豆,均匀翻炒。

4.将石锅放在炉子上的烤箱中加热,将其放入圆形洋葱的底部,将炸好的虾球放入石锅中,撒上白芝麻。

特性:

半成品浸泡在松脆的质地中,用虾球和酸辣开胃菜炒。

异国情调的甜蛋糕卷

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原料:

500克花萼,300克韭菜,5块墨西哥蛋糕。

调味料:

小配料(生姜和蒜末5克,干红辣椒10克),盐8克,红辣椒5克,色拉油30克。

生产:

1.将花蕾洗净,放入沸水中煮沸,待壳打开,然后取出肉。

2.将韭菜洗净切成4厘米的段;墨西哥蛋糕都是两个。

3.将色拉油放入锅中,加热至50%或60%,将小成分加入香味中,然后加入韭菜,葱,盐,红辣椒,炒至锅内。和墨西哥蛋糕一起吃饭。

特性:

韭菜伙伴炒肉,用墨西哥蛋糕炒。味道非常独特,家常菜也可以开花。

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